Nos engagements
Une cave engagée pour l’environnement
Le tournant du bio
Afin de répondre aux besoins du
marché, la cave des Vignerons de Florensac a ainsi entrepris, en 2021, le tournant du bio.
En 2023, c'était 38 hectares de vignes en Agriculture Biologique et 7 hectares en conversion.
Ce chiffre peut sembler modeste, mais il reflète la volonté de l’ensemble de nos vignerons d’expérimenter et de progresser collectivement dans la démarche biologique, avec pour objectif une conversion plus large dans les années à venir.
Notre Vignoble
Riche d’un savoir-faire ancestral, Les Vignerons de Florensac œuvrent au quotidien pour mettre en valeur chaque cépage, chaque cuvée, en respectant la nature et le terroir.
Leader sur les pratiques culturales respectueuses de l’environnement, nous avons décidé de nous tourner vers les énergies renouvelables grâce à la production d’électricité au sein de la cave coopérative produisant ainsi 45% de son énergie.
De plus, le vignoble évolue dans une démarche culturale écologique forte, ce qui passe par un suivi agronomique avec un ingénieur agronome et par une culture raisonnée comme la confusion sexuelle sur 70% du vignoble ou le désherbage par intercept pour 20% de notre surface qui représente 42 Ha au total.
La Vinification
La cave est fortement impliquée dans ses choix culturaux et pratique une vendange mécanique qu’elle pilote à 100%.
La majorité de la production est élaborée en cuve inox, bien que quelques cuvées soient passées en barriques.
Notre cave est équipée de matériel de pointe comme des pressoirs pneumatiques, un système de protection des vins par gaz inerte ou des cuves inox thermorégulées qui produisent des vins de grande qualité.
