Photographie de la rencontre avec Chris Howard (à gauche), accompagné par Cloé Garrouty (au milieu) du syndicat du Picpoul de Pinet et
le Directeur de la cave, Stéphane Roques (à droite).
Chris Howard est un journaliste spécialisé et écrivain internationalement reconnu dans le domaine du vin, contributeur régulier pour des publications majeures comme World of Fine Wine, Decanter et JancisRobinson.com. Il est également consultant, juge dans des compétitions de vin, conférencier et ambassadeur de régions viticoles. Parallèlement, il possède un solide parcours académique en anthropologie et linguistique, ce qui enrichit son approche interdisciplinaire unique du vin, mêlant culture, sciences sociales et durabilité.
Dans le cadre de son séjour en Languedoc pour découvrir les richesses viticoles de la région, Chris Howard, journaliste internationalement reconnu dans le monde du vin, a été invité à visiter plusieurs caves emblématiques du terroir. Parmi elles, la cave Florès, où il a pu s’immerger dans la culture locale à travers la découverte du cépage Picpoul, et particulièrement intéressé par la gamme Patience, véritable joyau de l'appellation Picpoul de Pinet.
Accueilli le temps d'une matinée, Chris a bénéficié d’une visite complète de la cave et des différentes installations, lui permettant de comprendre en profondeur la tradition et les méthodes qui font la singularité du Picpoul. La journée s’est poursuivie par une dégustation unique des cuvées Picpoul Soleil 2024 ainsi que des millésimes Picpoul Sélection 2021, 2022 et 2023, offrant un panorama gourmand et précis de l’expression de ce cépage phare.
Chris Howard porte un intérêt particulier aux cépages blancs du pourtour méditerranéen, notamment au Picpoul. Il souligne que les vins blancs de ces régions sont généralement jeunes et vifs lors des millésimes les plus récents, tout en ayant un bon potentiel de vieillissement, se bonifiant avec le temps. Le terme « patience » est donc le mot clé pour déguster le Picpoul, ce cépage qui présente un très bon équilibre grâce à son potentiel de garde ; il faut savoir attendre pour pleinement apprécier la richesse et la complexité que le vin développe avec le temps, alliant fraîcheur vive à une belle rondeur en vieillissant.
Enfin, ce moment d’échange s’est conclu par un déjeuner convivial au restaurant, mêlant plaisir des papilles et discussions passionnées autour des terroirs, des vins et de leur mise en valeur, thématiques centrales dans les travaux et écrits de Chris Howard.
Cette visite fait partie intégrante d’un programme plus large où Chris Howard explore les vignobles et vins du Languedoc, renforçant le rayonnement international de ces terroirs exceptionnels.
Visite de Chris Howard, célèbre journaliste international du vin, en immersion exclusive chez Florès.