Muscat Sec
Région : Languedoc
Appellation : IGP Pays d’Oc
Terroir : Colluvions argilo-calcaire
Rendement moyen : 60 hl/ha
Cépage : 100% Muscat à petits grains
Taux d'alcool : 12,5%
Vinification : Récolte nocturne. Réfrigération de la vendange, égouttage et pressurage pneumatique. Débourbage après une nuit de décantation. Fermentation lente à température contrôlée (16 à 18°C). Soutirage puis élevage quelques mois sur lies fines.
Note de dégustation : Robe jaune cristallin aux légers reflets verts. Nez puissant et expressif, typique du cépage : arômes de melon, de fruits surmûris, de raisin muscat. Bouche équilibrée entre rondeur et fraîcheur, marquée par une légère acidité rehaussée d’une note de fougère.
Accords mets : Un vin original, à découvrir à l’apéritif ou sur des fromages de caractère (comté, roquefort).
Température : servir entre 10 et 12°C
Quantité produite : env. 3 000 bouteilles
| Color | Blanc |
| Appelation | IGP Pays d'Oc |
| Range | Signature |
| Taste | Facile à boire, Fruité, Intense, Vif |
| Pairings | Apéritif, Entrée, Salades, Fromage |
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