Initial Rosé
Région : Languedoc
Appellation : IGP Côtes de Thau
Terroir : Alluvions sablo limoneux et colluvions argilo sableux
Rendement moyen : 80 hl/ha
Cépage : Cinsault, Merlot
Taux d'alcool : 12,5%
Vinification : Réfrigération de la vendange, égouttage et pressurage pneumatique délicat pour obtenir une couleur pâle. Débourbage après une nuit de décantation. Fermentation lente à température contrôlée (16 à 18°C). Soutirage, puis élevage court et mise en bouteilles précoce pour préserver le fruit.
Note de dégustation : Robe rose à nuances saumonées. Nez fin et frais mêlant des arômes de groseille, de fraise et de pêche à une touche florale (rose). Bouche légère et rafraîchissante, pleine de fruit. Un rosé fin et léger.
Accords mets : À marier avec les grillades de viandes blanches, les salades fraîches et les mousses aux fruits.
Température : servir entre 10 et 12°C.
Quantité produite : env. 9 000 bouteilles
| Color | Rosé |
| Appelation | IGP Côtes de Thau |
| Range | Initial |
| Taste | Acidulé/Sec, Facile à boire, Rond/fruité, Fruité |
| Pairings | Apéritif, Entrée, Salades, Grillades, Dessert |
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