Absolu Rosé
Présentation de la cuvée :
Issue des plus beaux terroirs argilo-calcaires du Languedoc, en appellation IGP Côtes de Thau, cette cuvée est produite en petits rendements (30 à 40 hl/ha) à partir de Grenache soigneusement vendangé de nuit. Après un pressurage doux, le jus est maintenu au frais pendant plusieurs jours pour préserver ses arômes, puis soigneusement clarifié. Il fermente ensuite lentement à température contrôlée, avant d’être affiné en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui lui apporte rondeur et richesse de saveurs, offrant un beau potentiel de garde.
Composition :
Élaboré à partir de 100% de Grenache, il nous fait découvrir toute la richesse aromatique de ce cépage et titre entre 11,5 et 12 % d’alcool, alliant fraîcheur et gourmandise.
Note de Dégustation :
Sa robe possède une teinte rosée lumineuse et éclatante, aux reflets délicatement saumonés.
Le nez est expressif et raffiné. Il s’ouvre sur des arômes acidulés de groseille et de framboise, relevés par une pointe exotique de noix de coco. La minéralité de ses terroirs calcaires vient apporter fraîcheur et élégance à l’ensemble.
Vive et équilibrée, cette cuvée séduit par sa gourmandise fruitée et sa texture soyeuse. La longueur remarquable s’étire sur des notes de fruits rouges et une touche subtile de coco.
Température de service :
À déguster idéalement frais, entre 8 et 12 °C, pour en apprécier pleinement toutes les nuances aromatiques.
| Couleur | Rosé |
| Appellation | IGP Côtes de Thau |
| Goût | Acidulé/Sec |
| Gamme | Absolu |
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